Чи можна пити воду після замерзання: що відбувається з бутлем на морозі

Пити воду після замерзання та наступного розморожування абсолютно безпечно, оскільки цей процес не змінює її хімічний склад і не робить її токсичною. Проте замерзання води у великому бутлі 18,9 л спричиняє розширення її об’єму приблизно на 9%, що призводить до мікродеформацій або деформації полікарбонатної тари, тріщин у пластику та можливої втрати герметичності заторки.

У холодну пору року під час транспортування або зберігання на неопалюваному балконі чи в автомобілі бутильована вода може повністю замерзнути. У споживачів часто виникають запитання: чи не псується якість рідини після відтавання та як зберегти тару цілою.

Що відбувається з бутлем та водою при замерзанні

Фізика процесу замерзання води у замкненому об’ємі має декілька особливостей, які варто враховувати для збереження майна та обладнання.

• Розширення об’єму. Перетворюючись на лід, вода збільшується в об’ємі. Якщо бутель об’ємом 18,9 л наповнений повністю, замерзлий лід створює колосальний внутрішній тиск.
• Пошкодження тари. Полікарбонат є міцним матеріалом, але при мінусових температурах він втрачає еластичність. Внутрішній тиск льоду може призвести до появи мікротріщин, видавлювання пробки або повного розриву стінок бутля.
• Зміна структури рідини. При замерзанні спочатку кристалізується чиста вода, а солі мінералів виштовхуються в незамерзлу частину (центр бутля). Після повного розморожування та перемішування природний мінеральний баланс повністю відновлюється.

Як правильно розморозити воду без втрати якості

Якщо вода в бутлі замерзла, важливо дотримуватися правил її правильного розморожування, щоб не пошкодити тару та зберегти свіжість продукту.

1. Дайте воді розтанути природним шляхом. Залиште бутель у приміщенні за кімнатної температури (+18…+22 °C). Не намагайтеся прискорити процес за допомогою окропу, фену або розміщення біля батареї — резкий перепад температур гарантовано призведе do розтріскування пластику.
2. Зачекайте повного танення льоду. Переконайтеся, що всередині не залишилося крижаного ядра, після чого злегка збовтайте бутель, щоб мінеральні солі рівномірно розподілилися по всьому об’єму.
3. Перевірте герметичність. Після повного розморожування уважно огляньте дно та шийку на наявність мікротріщин перед встановленням на кулер або помпу.

Поширені міфи про замерзлу воду

Існує думка, що тала вода з бутля набуває «особливих цілющих властивостей». Насправді в умовах звичайного заморожування у великій ємності структура води після повного танення повертається до свого початкового стану. Вона залишається такою ж чистою, якою була до замерзання, якщо тара зберегла герметичність.

Інший міф стверджує, що заморожена вода стає «мертвою» або шкідливою. Це також помилка: очищена вода з 9 ступенями фільтрації від ТМ «Здорова Вода» не містить шкідливих домішок, тому замерзання ніяк не впливає на її безпеку та смакові якості.

Щоб уникнути неприємностей із пошкодженням тари та протіканням води, намагайтеся зберігати бутильовану воду у сухих приміщеннях при температурі від +5 °C до +20 °C та замовляйте своєчасну доставку додому чи в офіс.