Технически дистиллированную воду пить можно – она не ядовита и не наносит вреда от одного стакана. Но в качестве постоянного источника питьевой воды она не подходит: в ней полностью отсутствуют минеральные соли, она имеет пресный «пустой» вкус и при длительном употреблении может нарушить водно-солевой баланс.
Дистилляция – это испарение воды с последующей конденсацией пара. Во время кипения молекулы поднимаются, а соли, примеси и микроорганизмы остаются в емкости. Результат – жидкость без каких-либо посторонних веществ.
Именно поэтому дистиллированную воду используют там, где примеси мешают: в автомобильных аккумуляторах, парных утюгах, увлажнителях воздуха, медицинских автоклавах и лабораториях. Для техники это идеальная вода, для человека нет.
Здесь чаще всего возникает путаница. Очищенная вода по доставке – это не дистиллят. Принципиальная разница в том, что после очищения воду дополнительно минерализуют, возвращая ей сбалансированный состав кальция, магния и других элементов.
Дистиллированная вода – это, по сути, химически чистая H₂O с минерализацией, близкой к нулю. Очищенная минерализованная вода с контролируемым составом, из которой забрали вредное и оставили полезное. Разница между ними примерно такая же, как между пустым и накрытым столом.
Еще один распространенный вариант – вода после бытового осмоса. Обратный осмос удаляет большинство солей, и без дополнительной минерализации результат по составу приближается к дистилляту. Поэтому, если дома стоит осмос-фильтр, стоит проверить, есть ли в системе минерализатор.
Один-два стакана ничего не изменят. Проблемы могут возникнуть при систематическом употреблении в качестве единственного источника жидкости.
Вода без минералов имеет более низкое осмотическое давление, чем жидкости организма. Это значит, что она скорее выводится почками, хуже утоляет жажду и не компенсирует потери солей, которые мы отдаем с потом. Со временем это может сказаться на балансе электролитов – кальция, магния, калия.
Добавьте к этому неприятный «плоский» вкус. Пить такую воду просто не хочется, и ежедневный объем жидкости снижается незаметно.
Свежий дистиллят имеет pH около 7 - нейтральный. Но уже через несколько часов контакта с воздухом вода поглощает углекислый газ и pH снижается до 5,5–6. Это не критично, но заметно ниже нормы питьевой воды — 6,5–8,5 по украинским стандартам.
Есть ситуации, где именно отсутствие солей является преимуществом. Дистиллят не оставляет накипи в приборах, не портит аккумулятор, не дает пятен на стеклянных поверхностях и позволяет точно приготовить раствор в лаборатории.
Для быта это утюжка, увлажнитель воздуха, доливание в систему охлаждения авто, уход за аквариумом. А для питья и приготовления пищи есть вариант, который дает чистоту без пустоты — очищенная вода со сбалансированным минеральным составом.
